中午风味茄子没吃滋儿，晚上又做一大盘[害羞]

By 拥抱和煦寧时光

用料

风味茄子，的做法图解11. 准备一根稍大点的长茄子洗净，切去把儿 风味茄子，的做法图解22. 斜刀切粗条 风味茄子，的做法图解33. 水里加盐把茄子泡十分钟左右 风味茄子，的做法图解44. 泡好的茄子加入适量淀粉（我用的。

茄子 1个

鸡蛋适量、面粉适量 步骤一、茄子洗净。步骤二、将洗好的茄子改刀切成片。步骤三、碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤四、将茄子裹上面糊。步骤五、放入油锅。步骤六、茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤七、成品图。

盐 适量

玉米淀粉 适量

橄榄油 适量

白芝麻 适量

葱花 适量

干辣椒 2个

花椒 1丢丢

蒜 五六瓣

米醋 2调羹

1、蒜切末，香菜切段，茄子切块。2、碗中倒入茄子，加入淀粉，搅拌均匀。3、锅中倒油，油温烧至五成熟加入茄子，炸至金黄。4、锅中倒油，加入花椒、干辣椒、葱段，大火爆香。5、加入陈醋、白砂糖、生抽、盐翻炒均匀。6。

绵白糖 2调羹

味极鲜 半调羹

蚝油 1调羹

香菜 适量

做法步骤

1、茄子切好，捏一丢丢盐揉搓均匀，杀杀水，风味茄子的家常做法甜酥，大约三五分钟，盐不要太多哟，否则会咸。 这个时间去准备调料吧

2、调料食材如图

3、米醋、绵白糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀

4、杀过水的茄子清水冲一下，攥出多余水分

5、用玉米淀粉均匀裹好

6、适量橄榄油煎至金黄色捞出备用

8、这是中午成品，酸酸甜甜酥脆爽口

9、这是晚上成品，酸酸甜甜外酥里嫩

小贴士

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

风味茄子的做法一：以油炸为主 食材：长茄子适量、生姜适量 做法：1、青椒洗净切条，大蒜洗净切片，干红椒切段，生姜洗净切片;2、长茄子洗净切成滚刀块，装碗里用干淀粉裹匀;3、炒锅里放入适量油等7成热时放入茄子炸。

1.治胃癌

2.抗衰老

3.降低胆固醇保护心血管

风味茄子的家常做法简单又好吃：主料：长茄子2根、蒜一头。辅料：香葱适量、油一勺、生抽酱油两勺、香醋两勺、蚝油一勺、盐半勺、白糖一勺、鸡精半勺、辣椒油一勺。步骤：1、长茄中间切断，泡开两半。2、上锅蒸

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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一、家常茄子的做法 菜谱 简介 此菜具有浓郁的云南风味，香辣可口。材料 主料：茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐，味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。做法 1、将茄子。

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